Coffee shops colombianos que están colocando al país en el mapa mundial del café

Hay lugares que no solo sirven café: lo despiertan. Lo vuelven memoria, paisaje, territorio. En 2025, varios coffee shops de Colombia aparecieron en los listados de World 's Top Coffee Shops y South America’s Top Coffee Shops, confirmando algo que los colombianos ya sabíamos: detrás de cada taza hay un país entero latiendo. Estos reconocimientos no son simplemente medallas; son ventanas que muestran al mundo cómo, desde nuestras ciudades, se honra el trabajo de miles de familias caficultoras que han hecho del café un lenguaje universal.

Por eso, en colaboración con Viajala, buscamos mostrar esos coffee shops que hoy cuentan la esencia de Colombia a través de una simple y profunda taza de café.

¿Por qué este ranking importa?

Los listados internacionales que destacaron a cafeterías colombianas se construyen combinando el criterio técnico de expertos con el voto de miles de amantes del café. Evalúan calidad en la taza, habilidades del barista, diseño, sostenibilidad y la conexión real con el origen.

Pero lo verdaderamente poderoso es otra cosa: muestran cómo el café del país de la belleza ya no solo se exporta; ahora se vive, se narra y se comparte desde espacios que están transformando la experiencia de tomar café en un acto cultural.

El país detrás del espresso

Colombia sigue siendo uno de los principales productores del mundo y un referente global del arábica lavado. En 2024 y 2025 el país registró un repunte relevante en producción y exportaciones, un logro que fortalece a las cafeterías que hoy figuran en rankings mundiales. Detrás del brillo de estos coffee shops hay montañas, madrugadas frías, manos campesinas, cosechas que huelen a tierra mojada… y un modelo que, cada vez más, asegura un comercio justo y directo con el caficultor, cerrando el ciclo de valor, y ese espíritu colombiano que sabe renacer, una y otra vez.

Los cafés colombianos que brillaron en el ranking: qué ofrecen y por qué visitarlos

Colombia brilló con fuerza en el ranking South America 's 100 Best Coffee Shops 2025, donde 15 cafeterías del país de la belleza fueron reconocidas por su calidad y su manera de contar la historia del café en cada taza.

●    Liderando la lista está Tropicalia Coffee (Bogotá), elegida como la #1 de Sudamérica y la #10 del mundo, gracias a su manera de honrar el café Arábica colombiano: granos seleccionados del trópico, tostados con una sensibilidad que resalta su origen y servidos en un espacio que abraza la diversidad, la calidez y las historias de los productores latinoamericanos.
●    En Medellín, Pergamino Café (Laureles) se ubicó en el puesto #12, destacando por su modelo transparente y directo con productores, una tradición que convirtió a esta marca en puente entre la ciudad y las fincas del país. 
●    Desde el corazón del Eje Cafetero, Caferatto (Manizales) alcanzó el #13 por su dedicación a perfiles sensoriales cuidadosos y a una propuesta que honra la identidad cafetera de su región. 
●    En Ibagué, Insignia Coffee llegó al #29, impulsada por su filosofía de origen, su laboratorio de tueste y la relación profunda con su finca aliada, elevando el café del Tolima a un nivel continental.

A estos nombres se suman otras cafeterías que dan forma a la diversidad de la escena colombiana, Café 18, Famosta, Libertario, Azahar, Colo Coffee, Típica, María Julio, entre otras, cada una con su estilo, pero todas unidas por la misma esencia: transformar el café colombiano en una experiencia sensorial y emocional que conecta al visitante con el origen, la cultura y la belleza de este país.

¿Qué hace que estas cafeterías sean especiales?

Más allá de su presencia en un ranking, estas cafeterías representan una nueva generación de espacios donde el café se vive desde la curiosidad y la exploración. Son lugares que apuestan por educar al consumidor: talleres, sesiones de cata abiertas, baristas que conversan de procesos con naturalidad y cartas que cambian según la temporada. A esto se suma una propuesta gastronómica diseñada para acompañar el café sin restarle protagonismo: panes artesanales, fermentos, pastelería fina y preparaciones que crean un diálogo armonioso entre lo que se bebe y lo que se come.

Además, han logrado algo difícil, convertir el café en un punto de encuentro urbano. Son espacios que marcan tendencia en diseño, en uso de mobiliario local, en iluminación y en ambientes donde uno puede pasar horas sin sentir prisa. Esa mezcla de conocimiento, creatividad y hospitalidad es lo que hace que estos lugares se hayan vuelto referencia dentro y fuera de Colombia.

Un pequeño itinerario para sentir el café de Colombia

Si estás en Bogotá, vale la pena empezar por una cafetería del listado en zonas como Chapinero Alto, Rosales o el centro histórico de La Candelaria. Estos barrios se han convertido en hotspots donde pequeñas barras experimentan con nuevas fermentaciones, cold brew de temporada o bebidas que incorporan cacao, panela o frutas locales. En Medellín, la escena cafetera se vive a pie. Barrios como Laureles y El Poblado (especialmente Provenza y Manila) forman un circuito perfecto para entender cómo la ciudad combina cultura urbana con tradición cafetera, con tiendas que ofrecen catas espontáneas, espacios de coworking o vitrinas donde puedes ver el proceso de tueste en tiempo real.

Y si decides ir más allá de las ciudades, muchos proyectos turísticos en el Eje Cafetero, el Huila o Nariño han renovado sus rutas para mostrar la biodiversidad que rodea al café, senderos interpretativos, experiencias nocturnas para escuchar la fauna, caminatas entre plataneras y guaduales, y degustaciones al aire libre. No es solo visitar una finca; es comprender cómo el paisaje, la altitud, el clima y la cultura rural moldean el café que llega a la mesa.

El café colombiano siempre ha sido un orgullo; lo que estamos viendo hoy es su reinvención. Ya no es solo un producto admirado en el exterior, sino una experiencia viva que se está contando desde nuestras propias ciudades, en espacios donde la tradición y la innovación se encuentran.

Porque aquí, incluso una taza de café puede revelar un territorio, una cultura y una forma de sentir la vida.

Y cuando uno entiende eso, el café deja de ser solo café: se convierte en una manera profunda, íntima y luminosa de conocer Colombia, el país de la belleza.